КЕКС С ПЛОДОВО КИСЕЛО МЛЯКО

Необходими продукти:

290 гр. плодово кисело мляко ( ягода)
3 броя средно големи яйца
100 мл. олио
200 гр. захар
3 чаени чаши брашно ( 1 ч.ч. = 240 мл)
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат


Начин на приготвяне:

В дълбока купа  разбийте белтъците със захарта на сняг. Добавете един по един жълтъците, като продължавате да разбивате.

Прибавете млякото и разбъркайте до хомогенност.

Добавете на тънка струйка олиото.

Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера и содата. Добавете брашното на два пъти към яйчната смес и разбъркайте добре със сладкарска шпатула.

Намажете с олио дъното на форма за кекс ( 24-25 см) и поръсете с брашно.

Изсипете тестото и го разпределете равномерно.

Печете кекса в предварително загрята фурна на 180 градуса, но само на долен реотан. Печете отдолу около 30 минути или докато кекса се надигне до ръба на формата и започне леко да се зачервява отгоре. След това включете и горния реотан и печете така докато забодена клечка излезе суха.

Изпечения кекс поставете върху решетка да се охлади.

Уверете се, че е изстинал добре преди да го разрежете на парченца. Сервирайте с плодово мляко или с напитка по ваш избор.

ДА ВИ Е СЛАДКО!!! :)))

ОГРЕТЕН С КАРТОФИ

Необходими продукти :

1 кг. картофи
3 бр. яйца
300 мл. прясно мляко
сол на вкус
120 гр. сирене
50 гр. шунка или филе ( по желание)
50 гр. кашкавал
20-30 гр. краве масло

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на едри парчета. Сварете картофите, така че да останат малко сурови.

 Отцедете водата, оставете картофите да се охладят и ги настържете на едро.

Настържете сиренето на едро.

Нарежете шунката на дребни кубчета.

В дълбока купичка разбийте яйцата и към тях на тънка струйка добавете млякото. Добавете щипка сол и разбъркайте добре.

Намажете с масло дъното на йенска тавичка и изсипете половината от картофите, като ги разпределите равномерно.

Поръсете със сиренето.

Отгоре разпределете парченцата шунка и маслото.

Изсипете останалите картофи и заравнете повърхността.

Залейте внимателно с разбитите яйца и мляко.

Печете на 180 градуса, около 30 минути или докато повърхността се зачерви.

Поръсете с настъргания кашкавал и запечете до зачервяване.

Оставете  огретена да се охлади и сервирайте с кисело мляко или салата по ваше желание.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ!!! :)))

САЛАТА ОТ ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ СЪС ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА И СИРЕНЕ

Необходими  продукти за 2 порции:


1 средно голяма тиквичка
200 гр. заквасена сметана
50-60 гр. сирене
копър на вкус
2 домата
10 бр. маслини

Начин на приготвяне:

Измийте и обелете тиквичката. Нарежете я на тънки надлъжни парчета с дебелина около 2 мм.

Изпържете тиквичките в сгорещено олио, да се зачервят от двете страни.

 Изпържените тиквички поставяйте върху салфетка, за да се отцеди мазнината.

Пригответе плънката за тиквичките, като натрошите сиренето с вилица и добавите сметаната. Разбъркайте добре.

 Измийте и нарежете на ситно копъра и го добавете към сместа. Разбъркайте отново сместа и я поставете в хладилника да стегне, докато изпържените тиквички се охладят напълно. Измийте доматите и ги нарежете на колелца.

Разпределете ги в две чинии по равно като ги застъпвате едно с друго.

Как да навиете рулцата: в края на всяка изпържена тиквичка поставете около 1 пълна чаена лъжичка от плънката.

Завийте тиквичката на руло като започнете да навивате от страната, където е плънката.

Така навитите рулца разпределете по ръвно в двете салатни чинии. Маслините нарежете на много ситни парченца и ги разпределете върху доматите.

Овкусете салата със сол и зехтин на вкус.

Получи се салатка, подходяща както за ракийка така и за биричка :)))

ПРИЯТЕН АПЕТИТ!!! :)))

МИДИ В ЧЕРУПКА С БЯЛО ВИНО И КОПЪР

Това лято реших да си поръчам миди в черупка на няколко заведения в Бургас, но.... все нещо не ми допадаше в приготвянето им. Не ми оставаше нищо друго освен да отида да си купя сурови миди в черупка и да ги приготвя у дома. Има много рецепти в интернет как да се приготвят миди, но аз все пак реших да импровизирам и резултатът беше страхотен :))) Направих първо пробна порция, която беше изядена за минути и повторих с още по - голяма порция, която също свърши за отрицателно време. Нямам търпение да споделя с Вас рецептата!!! :)))

 

Необходими продукти:

около 450 - 500 гр. сурови миди с черупки

около 200 гр. бяло вино ( по избор)

1/2 лимон

сол на вкус

2-3 стръка копър

около 5-6 супени лъжици олио или зехтин

 

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте добре мидите.

Поставете ги в дълбока тенджера и ги залейте с гореща вода, така че водата да ги покрие.

 След завиране на водата, варете мидите около 5 минути, докато се разтворят черупките им.

 Отцедете водата, в която сте ги варили.

Върнете отцедените от водата миди обратно в тенджерата. Залейте ги с виното, така че то да покрива 1/2 от мидите.

Нарежете на ситно копъра и го добавете към мидите.

 Прибавете сол на вкус и олиото. Добавете и сока на половин лимон. Разбъркайте внимателно и оставете мидите да врят около 10 минути. По време на варенето разбърквайте от време на време.

 Мидите са готови, когато ядките придобият леко тъмно жълт цвят.

 

Отцедете готовите миди и сервирайте в голямо плато или чиния с резен лимон.

 

Получи се страхотно мезе за биричка или бяло вино! :))) А в допълнение с прясно изпържени картофки...ммммммм невероятно вкусно.... !!!

ПРИЯТЕН АПЕТИТ!!! :)))