Маслени бисквити с парченца шоколад

Изминаха четири години от последната ми публикация тук! Как бързо лети времето, нали? Не съм спирала да кулинарствам! Но за да бъде публикувана една рецепта в готов вид се изисква доста свободно време, с което не разполагах! Нека не звучи като оправдание, а по скоро като равносметка! 

Рецептата, която ще ви предложа, се приготвя много лесно, страшно бързо, а резултатът е ужасно ароматни и вкусни бисквитки! :) А ето я и нея:

Необходими продукти:

250 гр. меко масло

200 гр. захар ( бяла или кафява)

3 бр. средно големи яйца

1 ванилия или 1ч.л. течен ванилов екстракт

400 гр. брашно

1ч.л. сода бикарбонат + 1ч.л. бакпулвер

1 щипка сол

2бр. нарязан на малки парченца шоколад (млечен, черен), аз използвах 2х80гр. млечен шоколад

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180 градуса. В дълбока купа разбийте омекналото масло заедно със захарта.

Добавете едно по едно яйцата, като не спирате да разбивате, докато получите пухкава смес. Прибавете ванилията (ако е течна).

В отделна купа пресейте първо брашното, солта, бакпулвера, содата и ванилията. Разбъркайте добре и на три пъти прибавете сухата смес към течната, като разбърквате внимателно със сладкарска шпатула. Добавете и нарязания на малки парченца шоколад. Разбъркайте отново. 

Покрийте дъното на тава с хартия за печене. С помощта на лъжица за сладолед загребвайте от сместта и поставяйте топчетата (с големина малко по-големи от охрех) на разстояние едно от друго. Сместта ще се разлее и така ще се образуват плоски бисквитки.

Печете около 15 минути или докато бисквитките се зачервят леко.

Изпечени, заедно с хартията ги отстранете от тавата и ги оставете да се охладят, тъй като в началото са доста крехки. 

ДА ВИ Е СЛАДКО! :) 

СЪЛЗИЦА С КРЕМА СИРЕНЕ ИЛИ ЕДНО УНИВЕРСАЛНО ТЕСТО

     Измина доста време от последната ми публикация. Разбира се, че не съм спряла да приготвям различни рецепти, а поради технически причини с компютъра ми. Е, проблемът беше решен най-накрая и ето, че днес се записвам с първата си рецепта за тази година :). Знаете сладките "Сълзица", които се приготвят от бутер тесто, нали? Днешната рецепта е за тези сладки, но приготвени от домашно тесто с крема сирене и масло. Вече за втори път ги приготвям...просто са неустоими...топят се в устата и се получават в пъти по-вкусни от купешките. А защо универсално тесто? Защото от същото тесто можете да приготвите и вкусни, крехки соленки. А ето и рецептата:

Време за подготовка: 1/2 час

Време за приготвяне: 1/2 час

Необходими продукти:

125 гр крема сирене ( аз използвах от българските)

125 гр краве масло

1/2 пакетче бакпулвер

1 ванилия

250 гр брашно

захар 

Начин на приготвяне:

В купа поставете крема сиренето и маслото, което е нарязано на парчета.

Разбийте ги с миксер на най-висока степен или ги пасирайте. ( На мен втория вариант ми беше по-лесен).

Пресейте брашното, добавете бакпулвера и ванилията и размесете добре. Прибавете брашното към маслото и крема сиренето и замесете меко и гладко тесто.

Увийте тестото в стреч фолио и го поставете в хладилник за 15-20 минути.

Върху пекарска хартия поръсете равномерно захар и разточете на правоъгълник тестото.

Разточената кора  поръсете обилно със захар.

Двата дълги срещуположни края навийте, така че да се срещнат.

Нарежете парчета с дебелина около 0.8 см, оваляйте обилно със захар и ги поставете в тава, покрита с пекарска хартия.

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна, около 15 минути, леко да се зачервят отгоре.

Готовите сладки  оставете да изстинат върху решетка.

Прекрасни са да се консумират топли-топли изкарани от фурната, а също и изстинали на следващия ден :)))

А сега кратък вариант и на соленките:

От замесено тесто оформете топчета с големина на орех. Поставете ги върху тавичка с незалепващо покритие и ги притиснете с пръст. 

Отгоре ги поръсете с настърган на ситно кашкавал.

Соленките се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, около 15 минути. Оставят се да изстинат върху решетка.

ДА ВИ Е СЛАДКО! :)))

СИРОПИРАНИ ОХЛЮВЧЕТА

Необходими продукти:

1 яйце
1/3 чаена чаша кисело мляко
1/3 чаена чаша олио
1 бакпулвер
1 ванилия
щипка сол
брашно колкото поеме за замесване на меко тесто

За сиропа:
2 чаени чаши захар
3 чаени чаши вода

Начин на приготвяне:

Първо пригответе сиропа, като в дълбока тенджера изсипете водата и захарта и оставете да ври докато се сгъсти. 

След това  го охладете добре.

Начин на приготвяне на тестото:

В купа разбъркайте яйцето. Добавете киселото мляко, в което предварително сте изсипали бакпулвера. Добавете олиото, солта, ванилията и разбъркайте. Прибавете брашно, колкото е необходимо, за да замесите меко тесто. 

Разделете го на две части.

Всяка една от топките разточете на тънък слой върху набрашнена повърхност и нарежете на ленти, с ширина 1 см.

С помощта на вилица навийте около нея всяка лента, така че да оформите охлювче. Започнете от единия край на лентата. Лентите да не са много дълги, тъй като ще останат сурови отвътре.

Пържат се в олио, което не бива да е силно загрято.

Всяко охлювче се пържи до златисто и веднага се поставя в студения сироп.

Оставете ги в сиропа поне за 3-4 часа, за да омекнат добре.

ДА ВИ Е СЛАДКО! :)))

БАНИЦА С ГРИС ( ДУДНИК)

Необходими продукти:

3 броя средно големи яйца

380 гр кисело мляко

1 бакпулвер

1/3 чаена чаша брашно

1 чаена чаша пшеничен грис

1/2 чаена чаша олио

250 гр сирене

щипка сол

4 листа кори за баница

50 гр масло

Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбийте яйцата. Добавете киселото мляко, в което предварително сте разбъркали бакпулвера. Прибавете олиото, солта и натрошеното сирене. Разбъркайте добре и прибавете брашното и гриса. Разбъркайте внимателно до хомогенност. Намажете с мазнина дъното на тавичка с размери 24-25 см и поставете две от корите, така че краищата им да стърчат отвън.

Изсипете сместа върху корите и поставете отгоре другите две. Краищата на долните кори затварете върху горните. 

Отгоре се поставя равномерно маслото, нарязано на малки парченца. Печете в предварително загрята фурна на 150 градуса. Когато се зачервят корите, намалете фурната на 100-120 градуса. Готовността се проверява с клечка. 

ПРИЯТЕН АПЕТИТ!!! :)))

СОЛЕНКИ

Рецептата, която ще ви представя е без характерните за мен подробни снимки на приготвянето, тъй като нямах намерение да я публикувам и не си направих труда да снимам. Но промених решението си, след като хапнах първата...и втората...и N- на брой соленка :))) Снимките също не са сполучливи, но затова пък соленките са...ммммм....просто неустоими. А ето и най-икономичната и лесна за приготвяне рецепта:

Необходими продукти:

1 яйце
1 чаена чаша натрошено сирене
1/2 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша олио
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаена лъжичка сол
брашно колкото  поеме за замесване на меко тесто

1 яйце за намазване
мерудия за поръсване


Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцето. Добавете киселото мляко, в което предварително сте разбъркали содата. Добавете олиото, сиренето, солта и разбъркайте добре. Пресейте около 3 чаени чаши брашно омесете и постепенно добавяйте още брашно, докато замесите меко тесто. Полученото тесто разделете на две топки и всяка една разточете на кора с дебелина около 0,5-0,7 см. Изрежете от тестото форми по ваш избор и ги поставете в намазана с мазнина тава. Намажете повърхността с разбито яйце и поръсете с мерудия. Печете в предварително загрята на 200-210 градуса фурна, до леко зачервяване.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ! :)))

ПЪРВОМАРТЕНСКА БАГЕТА

Мартенички Ви дарявам и Ви пожелавам... :

Необходими продукти :

1/2 кубче мая

1 чаена лъжичка сол

50 мл. вода 

около 700-800 гр брашно

80 мл олио

250 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

В купичка разтворете маята, солта и 50 мл топла вода. Пресейте по - голямата част от брашното и направете кладенче. В него изсипете разтворената мая, топлото мляко и олиото. Замесете меко тесто, което оставете на топло да втаса (удвои обема си). След като втаса го размесете добре. Накъсайте от тестото топки и оформете от тях багетите ( с дължина 25-30 см). На дъното на правоъгълна тава поставете сладкарска хартия за печене и поставете върху нея оформените багети. 

С помощта на остър нож направете разрези напречно на всяка багета ( 4-5 разреза на всяка).

Намажете повърхността с олио.

Печете багетите в предваритено загрята на 220 градуса фурна, около 10-15 минути или докато се зачервят добре.

Оставете ги да се поохладят върху хартията. Препоръчвам ви да си ги хапнете още докато са приятно топлички :))).

ПРИЯТЕН АПЕТИТ :))) 

... и Честита Баба Марта :)))