Кулинарни изкушения от Надя

Кулинарни изкушения от Надя

неделя, 26 октомври 2014 г.

СОЛЕНКИ




Рецептата, която ще ви представя е без характерните за мен подробни снимки на приготвянето, тъй като нямах намерение да я публикувам и не си направих труда да снимам. Но промених решението си, след като хапнах първата...и втората...и N- на брой соленка :))) Снимките също не са сполучливи, но затова пък соленките са...ммммм....просто неустоими. А ето и най-икономичната и лесна за приготвяне рецепта:


Необходими продукти:

1 яйце
1 чаена чаша натрошено сирене
1/2 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша олио
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаена лъжичка сол
брашно колкото  поеме за замесване на меко тесто

1 яйце за намазване
мерудия за поръсване


Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцето. Добавете киселото мляко, в което предварително сте разбъркали содата. Добавете олиото, сиренето, солта и разбъркайте добре. Пресейте около 3 чаени чаши брашно омесете и постепенно добавяйте още брашно, докато замесите меко тесто. Полученото тесто разделете на две топки и всяка една разточете на кора с дебелина около 0,5-0,7 см. Изрежете от тестото форми по ваш избор и ги поставете в намазана с мазнина тава. Намажете повърхността с разбито яйце и поръсете с мерудия. Печете в предварително загрята на 200-210 градуса фурна, до леко зачервяване.



ПРИЯТЕН АПЕТИТ! :)))






неделя, 28 септември 2014 г.

ДОМАШНИ ШОКО БОНБОНИ





Реших да направя своя импровизация с тези домашно приготвени бонбони, в зависимост от това какви продукти имам у дома. Пропорциите на продуктите са на око и затова аз също ще запиша приблизителното им количество в рецептата. Рецептата търпи много импровизации и затова оставям на Вашата фантазия какви още продукти можете да добавите или да не сложите. А ето и моята рецепта:


Необходими продукти ( приблизителни):

250 гр какови бисквити тип "Закуска"
30 гр безсолно масло
30 гр шоколад
20-30 гр сушени боровинки
20 мл прясно мляко
6-7 лъжици течно сладко ( аз използвах от зелени смокини) + 2-3 зелени смокини, нарязани на дребни парченца
За украсата: пръчици и/или кокосови стърготини


Начин на приготвяне:

В блендер смелете на едро бисквитите. Изсипете ги в дълбока купа. Разтопете маслото и го изсипете към смлените бисквити. Разбъркайте добре. Изсипете леко затопленото мляко и сиропа на сладкото и отново разбъркайте добре. Добавете към бисквитите нарязаните на дребни парченца смокини, боровинките, нарязания на дребно шоколад и омесете добре сместа. Оформете топчета с големина колкото орех и ги оваляйте в стърготините и пръчиците. 


Поставете ги в хладилник, като ги покриете с найлоново фолио, за да не изсъхнат. Това е! Бързо, лесно и... много вкусно! 


ДА ВИ Е СЛАДКО!!! :)))

























понеделник, 1 септември 2014 г.

ПАЛАЧИНКИ С КРЕМ НА ФУРНА




Ако обичате палачинки, крем карамел или макарони на фурна, то това е рецепта, която съчетава тези три вкуса. Прекрасно предложение за тези от Вас, на които са останали няколко броя палачинки от закуската. В къщи този десерт свърши за отрицателно време, дори нямахме възможност да го опитаме студен :))) Опитайте го, заслужава си! А ето и рецептата:

Необходими продукти:

4 бр палачинки 
500 мл прясно мляко
8 супени лъжици захар 
4  яйца
100 гр сладко от череши/ вишни

Начин на приготвяне:

Нарежете на ленти палачинките и ги сложете в малака тавичка. 


Върху тях изсипете сладкото, като го разпределите равномерно.


Загрейте млякото и добавете захарта. Разбърквайте до пълното разтваряне на захарта. Разбийте в дълбока купа яйцата и добавете на тънка струйка млякото, като непрекъснато бъркате.


Изсипете внимателно сместа върху палачинките.


Печете на водна баня ( водата да покрива 2/3 от тавичката и да бъде студена), на 170 градуса, с вентилатор, около 30 минути или докато повърхността се позачерви леко. 


Оставете да изстине и го поставете в хладилник за 3-4 часа. Може да сервирате десерта поръсен с пудра захар или гарниран със сладкото.




ДА ВИ Е СЛАДКО! :)))









петък, 4 юли 2014 г.

ДОМАТ С ДИП ОТ СИРЕНЕ И БОСИЛЕК




Обичам салата " Капрезе", обожавам вкуса на босилек и ароматни розови домати и се надявам днешната рецепта да се хареса на тези от вас, които също обичат тази комбинация от вкусове. Рецептата е подходяща както за салата така и за разядка, лесна е за изпълнение и става за минутки. А ето и рецептата:


Необходими продукти за 4 порции:

2 големи розови домата
300 гр сирене ( аз използвах краве)
15-20 мл зехтин
1 голяма скилидка чесън
7-8 листенца пресен босилек

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете на шайби доматите (3-4 мм).


В купичка натрошете сиренето.


Пасирайте го до получаване на средна по гладкост консистенция. Нарежете на парченца чесъна и го добавете към сиренето. Изсипете и зехтина. Пасирайте отново.


Измийте босилека и го нарежете на ситно.


Прибавете го и за секунда (1-2 оборота) пасирайте сместа. 


Подредете в чинии като редувате: ред резен домат, ред от дипа ( 3 реда). 



Украсете със стрък пресен босилек.



ПРИЯТЕН АПЕТИТ! :)))




петък, 20 юни 2014 г.

МУСАКА С МЛЯНО МЕСО



Днес в рубриката "Българска традиционна кухня" ще ви представя моята рецепта за класическа мусака. Тъй като тази рубрика е една от най-предпочитаните в моя кулинарен блог, за това реших да наблегна на характерните за нашата кухня ястия. По този начин се надявам да бъда полезна най-вече на начинаещите кулинари :)))


Необходими продукти:

500 гр мляно месо (по ваш избор, в моята рецепта е изцяло от свинско месо)
6 средно големи картофа
1 домат
1 средно голяма глава лук
6 супени лъжици олио
сол на вкус
чубрица
червен пипер

За заливката:

3 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
4 супени лъжици брашно
сол

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте на слаб огън олиото. Обелете, измийте и нарежете на ситно лука. Изсипете го в олиото. Разбъркайте и похлупете с капак, за да се задуши лука, да поомекне. 


Добавете мляното месо, солта и чубрицата и разбъркайте добре. Задушете го за около 5 минути или докато месото побелее, като разбърквате от време на време.


Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на дребни кубчета. Изсипете картофите при месото, прибавете червения пипер и разбъркайте добре.


Прибавете настъргания на едро домат и залейте с вода, така че почти да покрие картофите и месото. Разбъркайте, похлупете с капак и оставете яденето да поври на слаб огън докато картофите поомекнат.

Изсипете в голяма тава и пригответе заливката.


Начин на приготвяне на заливката:

В купичка разбийте яйцата и млякото. Прибавете брашното и сол на вкус и разбъркайте до гладка гъста каша. Получената смес изсипете в тавичката и разпределете равномерно.



Печете мусаката на 200 градуса, докато заливката се запече добре. По желание сервирайте с кисело мляко.




ПРИЯТЕН АПЕТИТ! :)))