Кулинарни изкушения от Надя

Кулинарни изкушения от Надя

понеделник, 1 септември 2014 г.

ПАЛАЧИНКИ С КРЕМ НА ФУРНА




Ако обичате палачинки, крем карамел или макарони на фурна, то това е рецепта, която съчетава тези три вкуса. Прекрасно предложение за тези от Вас, на които са останали няколко броя палачинки от закуската. В къщи този десерт свърши за отрицателно време, дори нямахме възможност да го опитаме студен :))) Опитайте го, заслужава си! А ето и рецептата:

Необходими продукти:

4 бр палачинки 
500 мл прясно мляко
8 супени лъжици захар 
4  яйца
100 гр сладко от череши/ вишни

Начин на приготвяне:

Нарежете на ленти палачинките и ги сложете в малака тавичка. 


Върху тях изсипете сладкото, като го разпределите равномерно.


Загрейте млякото и добавете захарта. Разбърквайте до пълното разтваряне на захарта. Разбийте в дълбока купа яйцата и добавете на тънка струйка млякото, като непрекъснато бъркате.


Изсипете внимателно сместа върху палачинките.


Печете на водна баня ( водата да покрива 2/3 от тавичката и да бъде студена), на 170 градуса, с вентилатор, около 30 минути или докато повърхността се позачерви леко. 


Оставете да изстине и го поставете в хладилник за 3-4 часа. Може да сервирате десерта поръсен с пудра захар или гарниран със сладкото.




ДА ВИ Е СЛАДКО! :)))









петък, 4 юли 2014 г.

ДОМАТ С ДИП ОТ СИРЕНЕ И БОСИЛЕК




Обичам салата " Капрезе", обожавам вкуса на босилек и ароматни розови домати и се надявам днешната рецепта да се хареса на тези от вас, които също обичат тази комбинация от вкусове. Рецептата е подходяща както за салата така и за разядка, лесна е за изпълнение и става за минутки. А ето и рецептата:


Необходими продукти за 4 порции:

2 големи розови домата
300 гр сирене ( аз използвах краве)
15-20 мл зехтин
1 голяма скилидка чесън
7-8 листенца пресен босилек

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете на шайби доматите (3-4 мм).


В купичка натрошете сиренето.


Пасирайте го до получаване на средна по гладкост консистенция. Нарежете на парченца чесъна и го добавете към сиренето. Изсипете и зехтина. Пасирайте отново.


Измийте босилека и го нарежете на ситно.


Прибавете го и за секунда (1-2 оборота) пасирайте сместа. 


Подредете в чинии като редувате: ред резен домат, ред от дипа ( 3 реда). 



Украсете със стрък пресен босилек.



ПРИЯТЕН АПЕТИТ! :)))




петък, 20 юни 2014 г.

МУСАКА С МЛЯНО МЕСО



Днес в рубриката "Българска традиционна кухня" ще ви представя моята рецепта за класическа мусака. Тъй като тази рубрика е една от най-предпочитаните в моя кулинарен блог, за това реших да наблегна на характерните за нашата кухня ястия. По този начин се надявам да бъда полезна най-вече на начинаещите кулинари :)))


Необходими продукти:

500 гр мляно месо (по ваш избор, в моята рецепта е изцяло от свинско месо)
6 средно големи картофа
1 домат
1 средно голяма глава лук
6 супени лъжици олио
сол на вкус
чубрица
червен пипер

За заливката:

3 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
4 супени лъжици брашно
сол

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте на слаб огън олиото. Обелете, измийте и нарежете на ситно лука. Изсипете го в олиото. Разбъркайте и похлупете с капак, за да се задуши лука, да поомекне. 


Добавете мляното месо, солта и чубрицата и разбъркайте добре. Задушете го за около 5 минути или докато месото побелее, като разбърквате от време на време.


Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на дребни кубчета. Изсипете картофите при месото, прибавете червения пипер и разбъркайте добре.


Прибавете настъргания на едро домат и залейте с вода, така че почти да покрие картофите и месото. Разбъркайте, похлупете с капак и оставете яденето да поври на слаб огън докато картофите поомекнат.

Изсипете в голяма тава и пригответе заливката.


Начин на приготвяне на заливката:

В купичка разбийте яйцата и млякото. Прибавете брашното и сол на вкус и разбъркайте до гладка гъста каша. Получената смес изсипете в тавичката и разпределете равномерно.



Печете мусаката на 200 градуса, докато заливката се запече добре. По желание сервирайте с кисело мляко.




ПРИЯТЕН АПЕТИТ! :)))










сряда, 18 юни 2014 г.

ДВУЦВЕТЕН ПУДИНГ С ГРИС





Необходими продукти:

1л прясно мляко
3/4 чаена чаша захар
3/4 чаена чаша пшеничен грис
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици какао ( за предпочитане инстантно)
8-10 бря бисквити "Орео"

1 чаена чаша = 220 мл

Начин на приготвяне:
Кипнете млякото със захарта.



Добавете на тънка струйка гриса, като непрекъснато бъркате докато се сгъсти. Добавете маслото и разбъркайте до хомогенност.


 Отдръпнете съда с готовия крем от котлона и пасирайте още горещ до гладка смес.


Разделете на две части и в едната добавете какао.


Разбъркайте добре до пълното разтваряне на какаото. Ако сте използвали какао на прах ще е необходимо да пасирате отново до гладкост. 


Разпределете в чаши за крем като първо изсипете белия крем, а върху него какаовия крем. Украсете с натрошените на едро бисквити.




ДА ВИ Е СЛАДКО! :)))




петък, 28 март 2014 г.

ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН!






Днес "Кулинарни изкушения от Надя" прави две години. На тази дата, преди две години, публикувах своята първа кулинарна рецепта. Много се вълнувах тогава, вълнувам се и днес...чувствам се все едно аз имам рожден ден :))). И както традицията повелява на рожден ден като на рожден ден ...с торта. Заложих на торта с бишкоти, маскарпоне, сметана и "пияни" череши. Черпя всички вас , виртуално, с парченце от тортата! :)))