ТИРАМИСУ С РИКОТА И КИСЕЛО МЛЯКО

Реших да направя Тирамису по класическия начин с Маскарпоне, но в процеса на правене нещо се " издъних" и трябваше да изхвърля Маскарпонето заедно с още продукти. Ами така е, когато все искам да импровизирам с рецептите, но за мое щастие рядко ми се случва да изхвърлям на боклука. Добре, че все пак купих и една кутийка Рикота и не се отчаях, а направих много сполучлива импровизация с нея. Надявам се да ви допадне този така лек вариант на Тирамису. 

Необходими продукти за 4 порции:

250 гр Рикота ( 1 кутия)

150 гр пълномаслено кисело мляко ( 3,6 %)

14 бр бишкоти

150 мл силно кафе еспресо 

1 супена лъжица бадемов ликьор ( или друг ликьор по желание)

6 супени лъжици пудра захар

1 супена лъжица кристална захар

4-5 капки ванилова есенция

шоколад или какао за декорация

Начин на приготвяне:

Направете еспресото и го изсипете в дълбока, но широка чиния.

Добавете 1 супена лъжица кристална захар и ликьора. Разбъркайте добре, докато се стопи захарта.

Начупете на парчета половината бишкоти и ги разпределете на дъното на 4 чаши за крем.

С помощта на лъжичка сиропирайте с кафето бишкотите.

В дълбок съд, с помощта на миксер на най-висока степен,  разбийте Рикотата, киселото мляко и пудрата захар. Добавете ванилията и разбийте до хомогенност. Изсипете половината от крема върху напоените с кафе бишкоти.

Отгоре поставете останалите начупени бишкоти и ги напоете с кафето.

Разпределете равномерно останалия крем върху бишкотите.

Поставете чашките с крема в хладилник за 2-3 часа, за да се охладят добре. Гарнирайте с настърган на едро шоколад или поръсете с какао на прах.

Получи се невероятно леко кремче, което препоръчвам на тези от вас, които предпочитат леките десерти.

ДА ВИ Е СЛАДКО!!! :)))