КРЕМ КАРАМЕЛ СЪС ЗАХАРОСАНИ ОРЕХИ / CREAM CARAMEL WITH CANDIED WALNATS

Необходими продукти за крема:

1 литър прясно мляко

1 чаена чаша захар

5-6 яйца

1 ванилия

За карамела:

1 чаена чаша захар

1/2 чаена чаша вода

За захаросаните орехи:

1 чаена чаша захар

около 200 гр. орехи ( начупени на едри парчета)
10 гр. масло

Начин на приготвяне:

В дълбок съд сложете да се карамелизират 1/2 ч. чаша вода и 1 ч. чаша захар. Готовият карамел разпределете по равно в огнеупорни или метални купички за крем карамел.

В дълбока купа разбъркайте яйцата със захарта. Добавете прясното мляко и ванилията. Готовата смес изсипете върху вече изстиналия карамел.

Поставете купичките в голяма тава. Напълнете с топла вода, коята да стига до средата на купичките. Печете във фурна на 150 градуса. Кремът е готов, когато отгоре хване коричка и леко се зачерви. Внимавайте водата в тавата да не завира, за да не стане кремът ви на шупли. Готовият крем оставете в купичките и го охладете. Преди сервиране се обръща в чинийка и се гарнира със захаросаните орехи.

От 1 ч. чаша захар и 10 гр. масло направете карамел и прибавете 200 гр. сурови орехи. Разбъркайте ги добре докато се карамелизират. Още горещи изсипете карамелизираните орехи върху чиния намазана обилно с масло или върху домакинско алуминиево фолио. След като изстинат ги начупете на парчета.

ДА ВИ Е СЛАДКО!!! :)))

Препоръки:

1. Карамелът може да приготвите и без да добавяте вода към захарта, но тогава ще се втвърди много бързо и трябва за го разпределите по купичките максимално бързо.

2. Карамелизираните орехи може да натрошите на фино в кухненски блендер, за да получите т.нар. гриляж. Гриляжът може да използвате при декорирането на торти.