ПРЕГЪНАТИ ПИТКИ С МАСЛО И СИРЕНЕ

Необходими продукти:

1/2 кубче жива мая
1 чаена лъжица сол
50 мл. топла вода ( за разтваряне на маята)
250 мл топло прясно мляко
80 мл зехтин ( олио)
около 600 - 700 гр бяло брашно

За плънката:

50 гр масло
200 гр натрошено сирене


Начин на приготвяне:

В купичка изсипете 50 мл топла вода и в нея разтворете маята и солта. Добавете 2-3 супени лъжици брашно, до получаване на гъста каша ( с гъстотата на боза). Получената каша оставете на топло да шупне. В дълбока купа пресейте по-голямата част от брашното и направете кладенче. В него изсипете втасалата мая, топлото мляко и зехтина. Омесете меко тесто, което оставете в намазан с мазнина съд, за да втаса ( удвои обема си).

Размесете втасалото тесто и от него оформете топки с големината на малка ябълка.

Върху намазана с мазнина повърхност, с пръсти разплескайте топката, така че да образува окръжност с диаметър около 15-16 см и дебелина 0,5 см. 

Нарежете маслото на малки парченца. Поставете по три парчета от нарязаното масло от едната страна на питките.

Изсипете част от натрошеното сирене ( количество по ваше желание) върху маслото.

Прегънете на две питката.

Прищипете краищата с пръсти.

Наредете всяка една от питките в предварително намазана с мазнина тава.

Печете ги на 220 градуса, без предварително да е загрята фурната, до зачервяване.

Още топли, намажете повърхността им с краве масло, за да придобият лъскав и апетитен вид.

Поставете питките върху решетка, за да се поохладят.

Предлагам ви да ги хапнете още докато са топлички и приятно ухаещи, а за тези от вас които са любители и на мръвчицата може да направите комбинация с някакво изпечено колбасче (наденица, дебърцин или сатленка) :)))) 

ПРИЯТЕН АПЕТИТ!!! :)))