Кулинарни изкушения от Надя

Кулинарни изкушения от Надя

сряда, 27 февруари 2013 г.

ПЪРВОМАРТЕНСКА БАГЕТА








Мартенички Ви дарявам и Ви пожелавам... :




Необходими продукти :

1/2 кубче мая
1 чаена лъжичка сол
50 мл. вода 
около 700-800 гр брашно
80 мл олио
250 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

В купичка разтворете маята, солта и 50 мл топла вода. Пресейте по - голямата част от брашното и направете кладенче. В него изсипете разтворената мая, топлото мляко и олиото. Замесете меко тесто, което оставете на топло да втаса (удвои обема си). След като втаса го размесете добре. Накъсайте от тестото топки и оформете от тях багетите ( с дължина 25-30 см). На дъното на правоъгълна тава поставете сладкарска хартия за печене и поставете върху нея оформените багети. 


С помощта на остър нож направете разрези напречно на всяка багета ( 4-5 разреза на всяка).


Намажете повърхността с олио.


Печете багетите в предваритено загрята на 220 градуса фурна, около 10-15 минути или докато се зачервят добре.



Оставете ги да се поохладят върху хартията. Препоръчвам ви да си ги хапнете още докато са приятно топлички :))).




ПРИЯТЕН АПЕТИТ :))) 



... и Честита Баба Марта :)))








понеделник, 25 февруари 2013 г.

БИСТРА ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА С БРОКОЛИ






Необходими продукти:

2 литра вода
2 средно големи картофа
100 гр броколи 
1 морков
1/2 малка глава кромид лук
сушена целина
магданоз ( сушен или пресен по желание)
фиде ( аз използвам от навитите на топчета 1 бр)


2 супени лъжици олио
сол на вкус


Начин на приготвяне:

В тенджера налейте 2 литра вода и я поставете на котлона да заври. Обелете, измийте и нарежете на дребни кубчета картофите.


Измийте и нарежете на розички броколите.


Нарежете на ситно лука и морковите. Изсипете във врящата вода картофите, броколите, лука и морковите. Добавете сол на вкус, целината и магданоза. Налейте и олиото.


Варете супата около 20-25 минути или до готовност на зеленчуците. Добавете фидето натрошено на ситно и варете супата около още 6-8 минути или докато фидето се свари.



Сервирайте супата още докато е топла.



ПРИЯТЕН АПЕТИТ!!! :)))